Bisonfleisch

Bison Hüftsteak

Artikel-Nr.: KO1005
114,50 (€ 114,50 / 1 kg)
inkl. MWST zzgl. Versandkosten

Beschreibung

Das Hüftsteak ist ein besonders hochwertiges Teilstück und stammt von jenem Teil des Knöpfels, der an die Beiried anschließt. Richtig zubereitet und zugeschnitten macht das Hüftsteak aufgrund seiner lockeren, feinfasrigen Struktur sogar dem Lungenbraten Konkurrenz. Bei richtiger Reifung ist das  Hüftsteak nicht nur ausgesprochen zart und mürb, sondern zudem auch leicht marmoriert - also leicht mit intramuskulären Fett durchzogen. Dadurch empfiehlt es sich für das schnelle Garen am Rost oder in der Pfanne. Die Garstufe Medium sollte keinesfalls überschritten werden und nicht über 75° liegen.

Bisonfleisch gehört zweifellos an die Spitze aller Qualitätsfleischarten, denn es vereint edlen Fleischgeschmack mit hervorragenden Inhaltsstoffen. Mit seinen kurzen Fleischfasern ist es sehr zart, hat kaum Fett, einen hohen Eisengehalt und ein besonders leichtverdauliches Eiweiß bei niedrigstem Cholesterinniveau.

Gesunder Ernährung begründet sich auf nebenstehenden Vergleich und der Tatsache, dass Bisons ohne Hormone, Wachstumsstoffe oder subtherapeutische Antibiotika gezüchtet werden. 

  • nur 2,5-3 % Fettanteil
  • cholesterinarm
  • reich an Mineralien und Vitaminen
  • 30 % weniger Wasser als Rindfleisch
HAUSZUSTELLUNG!
Hauszustellung

Keine Mindestbestellmenge!

Wir liefern unser bestes Frischfleisch, vom Bison oder Rind, direkt zu Ihnen nach Hause!